こんにちは。品川区目黒駅前「薬剤師の整体院YAJIMA」の矢島です。
いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます。
昨日のお話しの続きです。
「なぜ５色なのか？」ということです。
森羅万象のすべては５つに分類される
古代中国の思想に「五行論」という考え方があります。
これは森羅万象のすべては「木」、「火」、「土」、「金」、「水」の５つの元素に分類することがで
きる、というものです。
食べ物も臓器も季節も感情も、何もかも全てこの５つに分類されます。
当然、色もこの５つに分類されます。
「木」：青
「火」：赤
「土」：黄色
「金」：白
「水」：黒
という感じに分類されるのです。
そして、それらの５つの元素が互いに影響し合い、その生減盛衰によって万物が変化し、循環する、という思想です。
例えば、「木」は「火」を生み、「火」で燃えた灰は「土」になり、「土」の中に「金」があり、「金」があるところから「水」が湧き出て、「水」は「木」に水分を与える、といういい方向への流れです。
この流れを「木火土金水（もっかどごんすい）」と呼びます。
一方、これとは逆に「木」は「土」から栄養を奪い、「土」は「水」を塞き止め、「水」は「火」を消し、「火」は「金」を溶かし、「金」は「木」を切る、という悪い方向への流れもあります。
この流れを「木土水火金（もくどすいかきん）」と呼びます。
勘のいい方はもうお気づきかもしれませんが、食べ物にも「色」があり、この東洋思想の五行に沿って食べ物をこの５色に分けて、それを万遍なく取り入れる、というのが私の提唱しているバランス食なのです。
色も臓器も味覚も５つに分類される
色も５色に分類されますが、上述したように臓器も味覚も感情も５つに分類されます。
「木」：青、肝、酸っぱい、怒
「火」：赤、心、苦い、喜
「土」：黄、脾、甘い、思
「金」：白、肺、辛い、憂・悲
「水」：黒、腎、塩っぱい、驚・恐
といった感じです。
ここに先ほどお話しした木火土金水のいい流れと木土水火金の悪い流れが関わってきます。
例えば、肝臓が悪い時には酸っぱい物が食べたくなりますが、酸っぱい物を食べ過ぎると先ほどの悪い流れ（木土水火金）
酸っぱい（木）→ 脾（土）
で、脾（胃腸）をいためます。
また、肝臓が悪いということは腎臓が弱っている
腎（水）→ 肝（木）
ということでもあります。
このようにある食べ物を摂り過ぎても摂らな過ぎても体に悪影響が及んでしまうということです。
まあ、全てが全てこんなにうまく説明できる訳ではありませんが、「過ぎたるは及ばざるがごとし」ということですので、この色を意識して食事に取り入れていただければ、ある特定の色だけを摂り過ぎることもないですし、摂らな過ぎることも避けられます。
５色の色を取り入れると華やかで彩りがよくなる
また、単純に「５色の色を取り入れる」と華やかで彩りよくなりますので、それだけでもおいしそうに見え、食事が楽しくなります。
茶色の色がメインのお弁当と、彩り豊かなお弁当ではどちらが食欲をそそられ、どちらに満足感が得られるでしょうか？
ただ、この「食事に５色を取り入れる」にはルールがあります。
そのルールについてはまた明日詳しくお話ししたいと思います。
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2014年9月5日 2:25 PM｜ カテゴリー：栄養・食事
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