首から正し、首から治す　薬剤師の整体院　YAJIMA

こんにちは。品川区目黒駅前「薬剤師の整体院YAJIMA」の矢島です。

 

 

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます。

 

 

先日、妊娠１５週目に突入した妊婦さんが来られました。

 

 

妊娠期には細胞分裂時に使われる葉酸が必要と言われていますが、他にも鉄分も必要な栄養素です。

 

 

妊婦さんに鉄分が必要なワケは自分自身だけでなく、赤ちゃんにも酸素や栄養をあげなくてはいけないからですが、その酸素や栄養は血液を介して渡されています。

 

 

そしてその血液の中には赤血球という成分があり、これが酸素を全身に送り届けているのですが、その赤血球の構成成分が「鉄」なのです。

 

 

看護roo!より画像引用

 

 

鉄は赤血球のヘモグロビンを作るのに必要不可欠なミネラルです。

 

 

ヘモグロビンは体の中に酸素を運んでくれますので、鉄がないと貧血や酸欠状態になってしまいます。

 

 

そのため、特に貧血がちな女性は鉄分をこまめに摂取して貧血を防止したいところです。

 

 

では、鉄ならなんでもいいか？というとそうではありません。

 

 

鉄には吸収のいいヘム鉄と吸収の悪い非ヘム鉄がある

鉄は、ヘム鉄と非ヘム鉄という２種類に分けられます。

 

 

ヘム鉄の方が体の中によく吸収され、レバー、カツオなどの動物性食品に多く含まれています。

 

 

 

 

一方、非ヘム鉄は菜の花、ほうれん草などの野菜、キクラゲに含まれています。

 

 

 

 

非ヘム鉄の体への吸収率はヘム鉄よりも低いですが、ビタミンＣやタンパク質（肉、魚、豆類など）と一緒に摂ると同じぐらいに吸収率は高まります。

 

 

妊娠期にはなかなか動物性タンパク質が摂れない方もいらっしゃると思います。

 

 

その際は上記の非ヘム鉄をビタミンCと豆やチーズといったタンパク質と一緒に摂るといいです。

 

 

 

 

鉄分不足で起きる貧血以外の症状は？

女性の場合、検査では異常がなくても月経などで鉄が不足する傾向にあるため、自分ではきづいていないけど実は鉄が不足しているという、潜在的な鉄不足になっています。

 

 

 

 

鉄分不足で起きる貧血以外の症状には、

・朝起きるのがつらい
・体が冷える
・肩が凝る
・集中力がなくなる
・イライラする
・気分が落ち込む
・氷をガリガリ食べる
・目の下にクマが出る
・爪に異常が出る

 

といった症状が挙げられます。それは、鉄が不足し、酸素が脳や体に十分に行き渡らないために、脳や体が酸欠を起こし、細胞が苦しんでいる症状として現れてくると考えると分かりやすいかもしれません。

 

 

また、「氷をガリガリかじるのが好き」という方は貧血であることの証です。

 

 

 

 

鉄分が不足すると、味覚異常が起きるからです。

 

鉄はどういう食材に多く含まれているの？

鉄が多く含まれる食品の代表例（可食部１００ｇ中）
①レバー（牛のレバーは豚、鶏に比べて少ないです）
②干しひじきなどの海藻類
③がんもどき、納豆などの豆製品
④菜の花、ほうれん草などの菜っ葉類
⑤カツオ、マグロの赤身、アサリなどの魚介類

 

非ヘム鉄が多い植物性食品でも、上述のようにビタミンＣや肉、魚、大豆などのタンパク質と一緒に摂ると吸収が高くなります。

 

 

 

また、赤血球は鉄以外に、タンパク質に多く含まれるビタミンＢ６やビタミンＢ１２、レバーや野菜類に多い葉酸と一緒に作られますので、そうした食材も摂ると貧血を防止できます。

 

 

例えば・・・

 

「レバニラ炒め」、「マグロ納豆」、「ほうれん草と卵とキクラゲ」の炒め物などのおかずで鉄分を吸収できます。

 

 

 

 

その際に、最近は少なくなりましたが、鉄製のフライパンや中華鍋で炒め物などの調理をすると、鉄分が溶け出し、意外に多くの鉄を取ることが出来るので、炒め物には鉄製の調理器具を使うといいです。

 

 

 

 

それでも食事だけではなかなか・・・という方にはサプリメントをオススメします。

 

サプリメントの鉄は、空腹時の方が吸収を妨げられないので吸収率が高くなります。

 

 

ただ、鉄分を空腹時に摂ると胃が荒れて気持ち悪くなることがありますので、もし空腹時（ご飯を食べる前）に飲んで気持ち悪くなったら、食後に変更しましょう。

 

 

ただし、妊娠期のサプリメント摂取はあまりオススメしません。

 

 

妊娠期はできるだけ食事から栄養素を得るようにしましょう。

 

 

 

 

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2013年12月27日 6:53 PM｜ カテゴリー：栄養・食事